[发明专利]一种海绵豆干无效
| 申请号： | 201210162901.1 | 申请日： | 2012-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN102715264A | 公开（公告）日： | 2012-10-10 |
| 发明（设计）人： | 金兴仓 | 申请（专利权）人： | 苏州金记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 张一鸣 |
| 地址： | 215128 江苏省苏州市吴中区吴中经*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种海绵豆干，所述海绵豆干的原料配方主要由54-56%的水、39.5-41.5%的大豆、2-2.4的食盐、0.9-1.3%的味精、0.25-0.35%的凝固剂以及0.15-0.25%的食用香料材料组成。本发明的豆干口感更具韧性，产品的质量更高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海绵 | ||
【主权项】：
一种海绵豆干，其特征在于：所述海绵豆干的原料配方主要由下列质量百分含量的材料组成：水 54‑56%；大豆 39.5‑41.5%； 食盐 2‑2.4%；味精 0.9‑1.3%；凝固剂 0.25‑0.35%；食用植物香料 0.15‑0.25%。
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