[发明专利]从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法有效
| 申请号： | 201210161138.0 | 申请日： | 2012-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN102630781A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 张志旭 | 申请（专利权）人： | 张志旭;沈程文 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 湖南兆弘专利事务所 43008 | 代理人： | 杨斌 |
| 地址： | 410128 湖南省长沙市芙蓉*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法，包括以下步骤：以茶叶废弃物为原料，对原料进行粉碎得到茶粉；将得到的茶粉置于容器中并加水浸泡，同时搅拌均匀；按茶粉干粉质量的0.2%～0.6%添加复合酶进行酶解，复合酶由淀粉酶和木瓜蛋白酶组成，酶解时的pH值控制为6～8，酶解温度控制在60℃～80℃，酶解时间为90min～120min；将酶解后的滤渣烘干，得茶叶中的膳食纤维粉。本发明的方法工艺流程简单，提取效率高，成分提取充分，对环境无污染，可以有效地保护水溶性膳食纤维。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶 废弃物 提制 膳食 纤维 方法 | ||
【主权项】：
一种从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法，包括以下步骤：（1）粉碎：以茶叶废弃物为原料，对原料进行粉碎得到茶粉； （2）浸泡：将得到的茶粉置于容器中并加水浸泡，同时搅拌均匀；（3）酶解：按茶粉干粉质量的0.2%～0.6%添加复合酶进行酶解，所述复合酶由淀粉酶和木瓜蛋白酶组成，酶解时的pH值控制为6～8，酶解温度控制在60℃～80℃，酶解时间为90min～120min；（4）过滤干燥：将酶解后的滤渣烘干，得茶叶中的膳食纤维粉。
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