[发明专利]从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法，包括以下步骤：

（1）粉碎：以茶叶废弃物为原料，对原料进行粉碎得到茶粉； 

（2）浸泡：将得到的茶粉置于容器中并加水浸泡，同时搅拌均匀；

（3）酶解：按茶粉干粉质量的0.2%～0.6%添加复合酶进行酶解，所述复合酶由淀粉酶和木瓜蛋白酶组成，酶解时的pH值控制为6～8，酶解温度控制在60℃～80℃，酶解时间为90min～120min；

（4）过滤干燥：将酶解后的滤渣烘干，得茶叶中的膳食纤维粉。

2.根据权利要求1所述的从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法，其特征在于，所述步骤（1）中，将原料粉碎至标准筛40目至80目之间的粒度。

3.根据权利要求1所述的从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法，其特征在于，所述步骤（2）中，浸泡时添加的水量为所述茶粉质量的4～6倍，浸泡时间不少于15min。

4.根据权利要求1所述的从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法，其特征在于，所述复合酶中淀粉酶所占的质量分数为40%～80%，余量为木瓜蛋白酶。

5.根据权利要求1所述的从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法，其特征在于，所述步骤（4）中，烘干时的温度控制在60℃～80℃。

6.根据权利要求1所述的从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法，其特征在于，所述茶叶废弃物包括茶树修剪产生的粗老鲜叶、茶叶加工过程产生的废弃物以及茶叶泡制后产生的茶叶渣。

7.根据权利要求6所述的从茶叶废弃物中提制膳食纤维的方法，其特征在于，所述茶叶废弃物为黑茶或绿茶加工过程产生的废弃物。