[发明专利]从鲜魔芋中直接提取葡甘聚糖的方法

摘要

从鲜魔芋中直接提取葡甘聚糖的方法，由清洗去皮、放入低温无氧室、压榨粉碎、旋转脱水、加食用酒精、研磨、分离、除湿干燥八大工序完成；其有益效果是：在低温无氧室内加工可以抑制多酚氧化酶的活性，防止褐变；将鲜魔芋和清水一起压榨粉碎，可使葡甘聚糖溶胀，便于使附着的杂物脱离；脱水可以分离部分杂物并可减少酒精溶液的用量，酒精溶液可使葡甘聚糖析出并沉淀，研磨可进一步剥离附着在葡甘聚糖粉粒上的杂质，并使杂质溶于酒精中；旋转分离可甩掉废液和杂质，采用除湿机制造干燥环境，用低温风干的方法干燥，可以避免魔芋微粉因加温而褐变或糊化；这样提取的葡甘聚糖不仅纯度高，而且气味颜色好。

主权项

从鲜魔芋中直接提取葡甘聚糖的方法，由清洗去皮、放入低温无氧室、压榨粉碎、旋转脱水、加食用酒精、研磨、分离、除湿干燥八大工序完成，其特征在于具体方法如下：a.清洗去皮：去除鲜魔芋主芽和根须，清洗表面泥沙和污渍，再削皮或挖除变质部分，再在流水中冲洗干净，然后投入到1.8倍重量的清水中；b.放入低温无氧室：将魔芋块茎连同清水放入5‑7℃的低温无氧室内，下述工序均在低温无氧室内操作；c.压榨粉碎：将魔芋块茎连同清水放入压榨机压榨后再放入粉碎机中粉碎1‑1.5小时，直到成为粒径小于1mm的魔芋渣；d.旋转脱水：将魔芋渣放入旋转分离器中迅速旋转脱水；e.加食用酒精：在魔芋渣中加入等体积60%‑65%的食用酒精溶液；f.研磨：将加了食用酒精的魔芋渣放入研磨机中研磨成浆；g.分离：将魔芋浆放入旋转分离器中迅速旋转甩脱废液；h.除湿干燥：将魔芋浆放入干燥室内，开启除湿机使室内相对湿度达到并保持为10%，用风速为1.0‑1.5米／秒的低温气流风干90‑120分钟，得到葡甘聚糖白色干燥粉粒。