[发明专利]一种利用柚子和苦瓜生产保健酒的方法

摘要

一种利用柚子和苦瓜生产保健酒的方法，其特征在于，包括以下过程：将柚子和苦瓜碾碎、过筛，烘焙、配以一定比例粉碎后的秸秆后加入矿泉水进行热处理，冷却后加入酒类催化剂和葡萄糖，经发酵、蒸馏取酒制成。本发明方法生产的酒，色泽晶莹透亮，醇厚甘鲜，产品中维生素、氨基酸及微量元素含量高，对人体具有很好的营养保健作用。

主权项

一种利用柚子和苦瓜生产保健酒的方法，其特征在于，包括以下过程：原料按照份数的配比为：柚子粉20‑30、苦瓜粉20‑30、食用香精20‑30；粉碎的秸秆20‑30；优质矿泉水50‑80；葡萄糖10‑15；酒类催化剂0.8‑1.2；将柚子粉和苦瓜粉过100目筛去除杂质后置于烤盘中，于200‑250 ℃ 下烘焙8‑10分钟至略焦色，按照份数比加入粉碎的秸秆，然后按照柚子粉和苦瓜粉与水1：10的比例加入矿泉水，然后在高压蒸气锅中加热到温度110‑115℃，加热时间5‑10分钟；    所述的苦瓜粉和柚子粉各自的制备方法为：将柚子洗净，将柚子果肉分别捣浆成汁，离心后得上清液，然后过滤去渣，收集滤液，干燥后分别为柚子粉；选取优质苦瓜，清洗粉碎成0.3‑0.4cm的颗粒、蒸汽蒸煮55分钟软化、磨浆、干燥制成苦瓜粉。