[发明专利]一种薏米茶制作方法

摘要

本发明涉及公开了一种薏米茶制作方法，包括将采收后的绿茶去杂，清洗，自然晒干，高温杀青，整形，初烘，复烘；淘洗干净的薏米浸泡，使之发芽，制成发芽薏米，将发芽薏米微波干燥初步脱水，然后冷冻干燥进一步脱水，80-100℃下翻炒，快速冷却；将步骤绿茶和发芽薏米混合，包装，制成成品。本发明的薏米茶氨基酸组成发生变化，有降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯的功效；本发明的薏米茶用绿茶与发芽薏米配合使用，使保健茶具有浓郁香味。

主权项

一种薏米茶制作方法，所述薏米茶由发芽薏米和绿茶组成，其特征在于包括如下步骤：1) 将采收后的绿茶去杂，清洗，自然晒干，在350‑370℃下进行高温杀青，整形，在170‑200℃下初烘30‑40min，120‑150℃下复烘1‑2h；2) 将淘洗干净的薏米在28‑32℃的无菌水中浸泡5‑6天，每隔4小时搅拌一次，使之发芽，制成发芽薏米，将发芽薏米微波干燥初步脱水，然后冷冻干燥进一步脱水，将冷冻干燥后的发芽薏米在80‑100℃下翻炒50‑60分钟，快速冷却；3) 将步骤1)的绿茶和步骤2)的发芽薏米混合，包装，制成成品。