[发明专利]一种乳制品中α-乳白蛋白含量的检测方法

摘要

本发明公开了一种乳制品中α-乳白蛋白含量的检测方法：提取乳制品中的α-乳白蛋白，高效液相色谱法测定含量；高效液相色谱法：C18色谱柱，等度洗脱，检测波长为210-230nm，洗脱液由流动相A和流动相B组成，该流动相A为体积分数0.05-0.15％三氟乙酸的超纯水溶液，该流动相B为乙腈、超纯水和三氟乙酸的混合液，流动相A和所述流动相B的体积比为80∶20-82∶18；流动相B中：乙腈和超纯水的体积比为320∶100-480∶100，超纯水和三氟乙酸的体积比为100∶0.4-100∶0.6。本发明的检测方法费用低，目标物出峰时间短，峰形尖锐对称，分离度好，准确程度高，受环境变化影响小，有利于α-乳白蛋白在乳制品中含量的检测。

主权项

一种乳制品中α‑乳白蛋白含量的检测方法，其包括如下步骤：提取乳制品中的α‑乳白蛋白，再通过高效液相色谱法测定含量；所述高效液相色谱法的色谱条件为：色谱柱为C18色谱柱，等度洗脱，检测波长为210‑230nm，洗脱液由流动相A和流动相B组成，所述流动相A和所述流动相B的体积比为80∶20‑82∶18；所述流动相A为体积分数0.05‑0.15％的三氟乙酸的超纯水溶液，所述流动相B为乙腈、超纯水和三氟乙酸的混合液，所述流动相B中：所述乙腈和超纯水的体积比为320∶100‑480∶100，所述超纯水和三氟乙酸的体积比为100∶0.4‑100∶0.6。