[发明专利]用于产生发酵产物的工艺有效
| 申请号： | 201180068324.3 | 申请日： | 2011-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN103608460B | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | R.德因哈默;S.克拉克;M.奎罗斯;J.马修斯;A.G.朱尔曼德;C-L.宋;松井知子;高木忍 | 申请（专利权）人： | 诺维信北美公司;诺维信公司 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06 |
| 代理公司： | 北京坤瑞律师事务所11494 | 代理人： | 史悦 |
| 地址： | 美国北卡*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用于从含淀粉材料产生发酵产物的工艺，其中在液化过程中存在和/或添加热稳定性α‑淀粉酶和任选的热稳定性蛋白酶。本发明亦涉及适用于本发明的工艺的组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 产生 发酵 产物 工艺 | ||
【主权项】：
一种用于从含淀粉材料产生发酵产物的工艺，其包括下述步骤：i)在80至90℃范围的温度、4.5至5.0范围的pH使用下述来液化含淀粉材料：‑α‑淀粉酶，其在pH 4.5、85℃、0.12mM CaCl2具有至少10的T1/2min，是SEQ ID NO:1所示的嗜热脂肪芽孢杆菌α‑淀粉酶的变体，与SEQ ID NO:1的成熟部分具有至少99％、但少于100％的同一性，并具有如下突变：‑I181*+G182*+N193F+E129V+K177L+R179E；‑蛋白酶，其具有超过20％的热稳定性值，所述热稳定性值是作为80℃/70℃的相对活性确定的，其中所述蛋白酶是来源于激烈火球菌(Pyrococcus furiosus)的菌株的蛋白酶，所述蛋白酶是与SEQ ID NO:13具有至少99％的同一性的蛋白酶；ii)使用糖源生成酶进行糖化；iii)使用发酵生物进行发酵。
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