[发明专利]酸性水包油型乳化食品有效
| 申请号： | 201180031962.8 | 申请日： | 2011-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN102958383A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 寺冈聪;小口香;川崎茂树;黄氏梅玲 | 申请（专利权）人： | 丘比株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 金世煜;苗堃 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种耐冷冻性得到提高的酸性水包油型乳化食品。酸性水包油型乳化食品在其水相中分散有非溶解状态的淀粉粒子和油滴。淀粉粒子的平均粒径为3～60μm，油滴的平均粒径为1～20μm，油滴的平均粒径与淀粉粒子的平均粒径的比为（5～600）／100。 | ||
| 搜索关键词： | 酸性 水包油型 乳化 食品 | ||
【主权项】：
一种酸性水包油型乳化食品，是在水相中分散有非溶解状态的淀粉粒子和油滴的酸性水包油型乳化食品，淀粉粒子的平均粒径为3～60μm，油滴的平均粒径为1～20μm，油滴的平均粒径与淀粉粒子的平均粒径的比为（5～600）／100。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丘比株式会社，未经丘比株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201180031962.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：产品包装机器
- 下一篇：双基带芯片移动终端的卡读写方法
