[实用新型]一种酱油生产蒸料、冷却工艺设备有效
| 申请号： | 201120294790.0 | 申请日： | 2011-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN202168441U | 公开（公告）日： | 2012-03-21 |
| 发明（设计）人： | 钟尚兴;杨斌;马龙池;刘振毅 | 申请（专利权）人： | 新疆七一酱园酿造有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 姜万林 |
| 地址： | 830026 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 一种酱油生产蒸料、冷却工艺设备，属于食品机械领域。目前大多酱油生产蒸料、冷却工艺设备，物料在蒸料器中蒸熟后直接进入风冷机，经冷却后排出，此时的物料由于颗粒大，制曲困难，霉系生长不良，酶活力较低，只能达到600-700之间。本实用新型在风冷机出口处加装粉碎机，粉碎机包括轴架I、轴架II、轴、鼠笼拨板、鼠笼架和电机，鼠笼架两侧开两个同轴的轴孔，轴穿过轴孔，轴一端连接轴架I，轴另一端依此连接轴架II和电机，鼠笼架内设置鼠笼拨板，鼠笼拨板焊接在轴上。本实用新型将物料颗粒变小，从而利于制曲，利于霉菌生产，可以使酶活力达到1000-1100。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 生产 冷却 工艺设备 | ||
【主权项】：
一种酱油生产蒸料、冷却工艺设备，包括两台蒸料器和一台风冷机，所述蒸料器设置有蒸料器进料口和蒸料器出料口，所述风冷机设置有风冷机进料口和风冷机出料口，其特征在于：还包括粉碎机和输料带；所述输料带一端位于两台蒸料器出料口下端，所述输料带另一端连接风冷机一端；所述风冷机另一端连接粉碎机；所述粉碎机包括轴架I、轴架II、轴、鼠笼拨板、鼠笼架和电机，所述鼠笼架两侧开两个同轴的轴孔，所述轴穿过轴孔，所述轴一端连接轴架I，所述轴另一端依此连接轴架II和电机，所述鼠笼架内设置鼠笼拨板，所述鼠笼拨板焊接在轴上。
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