[发明专利]一种蔗糖酯的生产方法及其在调制油脂专用抗氧化剂中的应用

摘要

本发明涉及一种低HLB值的蔗糖酯的生产方法及其在调制油脂专用抗氧化剂中的应用。本发明的生产方法包括以下步骤：（1）加入茶籽油、甲醇及浓硫酸合成油茶籽油脂肪酸甲酯，（2）加入KOH溶液、硬脂酸、蔗糖、催化剂、棕榈酸甲酯和油茶籽油脂肪酸甲酯混合，通过酯交换法制备高取代度的蔗糖脂肪酸酯；再加入无水乙醇回流对蔗糖脂肪酸酯进行分离提纯，然后用石油醚将催化剂及未反应的原料去除干净，去除石油醚后得到可供使用的蔗糖酯。本发明制备得到的低HLB值的蔗糖酯复配维生素E、鼠尾草酸或茶多酚，生产性能优越的天然油脂抗氧化剂，可以取代即将被禁用的化学合成油脂抗氧化剂。

主权项

一种蔗糖酯的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）油茶籽油脂肪酸甲酯的合成：在反应容器中，按茶籽油、甲醇及浓硫酸的体积比为：1：（0.5～1.5）：（0.015～0.020）加入茶籽油、甲醇及浓硫酸，在搅拌下升温回流，温度控制在80～90℃，反应时间6～8h，反应结束将反应容器中的产品用水洗至PH值为6.5～7.5，得无色或极淡黄色产品，在115～125℃，‑90.0～‑101.0KPa条件下脱除水分0.5～1.5小时，得到油茶籽油脂肪酸甲酯备用；（2）蔗糖酯的合成：A、在反应容器中加入KOH溶液、硬脂酸、蔗糖、催化剂、棕榈酸甲酯和油茶籽油脂肪酸甲酯，KOH：硬脂酸的质量比为：1：4～6，蔗糖：催化剂：棕榈酸甲酯：油茶籽油脂肪酸甲酯的质量比为：1：（0.08～0.20）：（0.4～1.3）：（0.8～1.8），蔗糖的加入量为硬脂酸质量的3～10倍，混合后升温到75～85℃后再搅拌25～35min，开启真空抽提水分，同时加热，在温度不降的情况下尽量提升真空，直至温度升至106～132℃、压力‑0.095～‑0.100MPa下进入反应，反应时间2～14h；所述的催化剂是碳酸钾；B、反应结束后停止加热，待产物冷却至90～95℃时加入无水乙醇，第一次回流15～25min，再加入冰醋酸调节PH值至6.5～7.5，过滤，滤饼再用无水乙醇第二次回流15～25min，过滤，合并2次滤液；C、将步骤B得到的滤液蒸出乙醇，得到不挥发褐色油状物用石油醚加热洗涤2～3次，除去石油醚后得到低HLB值蔗糖酯。