[发明专利]一种能够提高胡颓子品质和延长其贮藏期的保鲜方法

摘要

一种能够提高胡颓子品质和延长其贮藏期的保鲜方法，首先在绿茶茶叶中提取茶多酚，后加入无水氯化钙备用，然后利用乙醇溶液在水菖蒲叶、姜和蒜抽提汁液，在抽提液中依次加入一定量的乙酸溶液和壳聚糖，两种溶液等质量配比制备成保鲜液，采用该保鲜液对水果进行处理并储存。该方法对产品保鲜效果好，保鲜时间长，制作工艺简单、成本低，而且不降低水果的原有品质。

主权项

一种能够提高胡颓子品质和延长其贮藏期的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、首先取一定量的绿茶茶叶放置瓶内，加入温度为85—100℃的水，浸泡30—50分钟，每隔15分钟摇瓶一次，后过滤，洗涤残渣2‑3次，滤液合并并摇匀，此滤液主要成分为茶多酚，采用蒸馏水将上述滤液稀释至茶多酚含量为20‑100mg/L的茶多酚液，备用；步骤二、在步骤一中制得的茶多酚液加入无水氯化钙，加入无水氯化钙的质量为茶多酚液重量的4‑10%，搅匀后备用；步骤三、取水菖蒲叶、姜和蒜加入到浓度为50%乙醇溶液内，加入前将水菖蒲叶、姜和蒜粉碎，以上各组分加入比例为水菖蒲叶（mg）：姜（mg）：蒜鲜重（mg）：乙醇溶液（ml）为2：5：5：300，采用乙醇作为溶剂抽提水菖蒲叶、姜、蒜汁液，在得到的混合物提取液内加入乙酸溶液，配成乙酸含量1.6‑1.8% 的乙酸溶液（质量百分比），然后在乙酸溶液内加入壳聚糖，配成壳聚糖含量为1.4‑2.0%的壳聚糖溶液（质量百分比），备用；步骤四、选取步骤二配成溶液和步骤三配成的溶液按照质量百分比1:1混合，静置1—2分钟后制备成保鲜液，备用；步骤五、选取八成熟的胡颓子果实，将胡颓子果实浸泡入步骤四制取的保鲜液中3‑10分钟后，取出风干，直接装进20*30cm的保鲜盘中，在保鲜盘上覆盖厚度为0.03‑0.05mm的保鲜膜，并在保鲜膜上用针刺4‑6个小孔，完成。