[发明专利]含有鱼精蛋白的天然保鲜防腐剂无效
| 申请号： | 201110421653.3 | 申请日： | 2011-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN103156258A | 公开（公告）日： | 2013-06-19 |
| 发明（设计）人： | 顾小燕 | 申请（专利权）人： | 顾小燕 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225500 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公布了一种含有鱼精蛋白的天然保鲜防腐剂，其特征在于它是由以下重量配比的原料制作而成：鱼精蛋白0.3～0.5份、羧甲基壳聚糖1～1.5份、茶多酚1.2～1.8份、草酸0.6～0.8份。本发明克服了现有天然防腐剂难以有效保持鲜度和现有天然保鲜剂难以有效延长保存时间的限制，通过鱼精蛋白和茶多酚、羧甲基壳聚糖的有效配伍组合，使得本发明既能大幅延长食品保存时间，又大幅提升食品保存鲜度，安全可靠，易于大规模推广。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 鱼精蛋白 天然 保鲜 防腐剂 | ||
【主权项】：
一种含有鱼精蛋白的天然保鲜防腐剂，其特征在于它是由以下重量配比的原料制作而成：鱼精蛋白0.3～0.5份、羧甲基壳聚糖1～1.5份、茶多酚1.2～1.8份、草酸0.6～0.8份。
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