[发明专利]新型无防腐剂燕麦灵芝饮料无效
| 申请号： | 201110370255.3 | 申请日： | 2011-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102551151A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 师俊玲;胡新中;陈秋桂;李璐 | 申请（专利权）人： | 广西贺州西麦生物食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A23L2/39;A01G1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型无防腐剂燕麦灵芝饮料，该生产技术的特点在于生产原料中含有燕麦和灵芝；饮料生产过程主要包括燕麦浆的制备与灭菌，接入活化后的灵芝菌，经过发酵一段时间后，除去灵芝菌丝体，剩余的液体经调配、灭菌后加工成一种富含灵芝多糖、灵芝酸的液体饮料或固体饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 防腐剂 燕麦 灵芝 饮料 | ||
【主权项】：
一种新型无防腐剂燕麦灵芝液体饮料，是通过燕麦培养基接种赤芝xnsp‑02的灵芝菌种，在25‑32℃、摇床转速100‑300r/min的条件下进行恒温振荡培养发酵3‑9天获得燕麦灵芝菌丝体，燕麦灵芝菌丝体经营养物提取、饮料调配获得，其特征在于：其理化特性为：饮料中寡聚糖和多糖总量不低于100g/L，总酸：以结晶水柠檬汁质量体积分数计，为0.05‑0.15％m/v，氨基酸总量以质量分数计，为0.8‑1.5％m/m，可溶性固形物含量以质量分数计，为3‑5％m/v，pH 4.5‑5.5。
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