[发明专利]一种超声辅助制备大蒜降血压功能因子的方法

摘要

本发明一种超声辅助制备大蒜降血压功能因子的方法，属于农产品深加工技术领域。按照下述步骤进行：（1）粉碎：将经热风干燥的大蒜片粉碎，过60目筛，得大蒜粉；（2）超声辅助提取：按料液比8:100加水，加热至设定温度后进行超声辅助提取；提取液以逆流循环的方式通过聚能式超声探头，提取物为直接提取得到的大蒜降血压功能因子；（3）离心分离：提取液加乙醇沉淀，沉淀物为具有降血压功能的粗多糖，上清液为富含蛋白具有降血压功能的提取物；（4）酶解：对离心分离得到的上清液加蛋白酶进行酶解，得到具有降血压功能的酶解物。经过超声处理后，缩短了提取和酶解的时间，改善了制备效果，提高了产物的活性。

主权项

一种超声辅助制备大蒜降血压功能因子的方法，其特征在于按照下述步骤进行：（1）粉碎：将经热风干燥的大蒜片粉碎，过60目筛，得大蒜粉；（2）超声辅助提取：取大蒜粉，按料液比8:100（g/mL）加水，加热至设定温度后进行超声辅助提取；提取液以逆流循环的方式通过聚能式超声探头，循环泵转速为300 rpm；超声辅助提取的条件为：提取液初始温度为40℃，初始pH为9，超声频率20kHz，脉冲超声的工作时间4s、间歇时间2s，超声提取时间为60min；提取结束后，搅拌均匀，离心收集上清液，为直接提取得到的大蒜降血压功能因子。