[发明专利]一种酒味豆制品无效
| 申请号： | 201110367596.5 | 申请日： | 2011-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN102405987A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 王新宁 | 申请（专利权）人： | 大连兆阳软件科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种酒味豆制品，主要由黄豆、木糖醇、琼脂、食盐、羧甲基纤维素钠、蓝莓浆汁配制而成，其特征在于：黄豆重量为75-85份；木糖醇的重量为5-8份；琼脂的重量为0.5-0.8份；羧甲基纤维素钠0.08-0.3份；食盐0.3-0.5份；其余成分为蓝莓浆汁，上述份数以重量比计算。本发明制作工艺简单，富含多种营养成分且风味独特，利用葡萄酒浸泡豆制品原料，使得豆制品自带葡萄酒香；再配以蓝莓浆汁，兼具蓝莓果的酸甜爽口，从而使得本发明可用于烹调制作菜肴，也可直接蒸煮食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆制品 | ||
【主权项】：
一种酒味豆制品，主要由黄豆、木糖醇、琼脂、食盐、羧甲基纤维素钠、蓝莓浆汁配制而成，其特征在于：黄豆重量为75‑85份；木糖醇的重量为5‑8份；琼脂的重量为0.5‑0.8份；羧甲基纤维素钠0.08‑0.3份；食盐0.3‑0.5份；其余成分为蓝莓浆汁，上述份数以重量比计算。
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