[发明专利]基于适度白土脱色与高温处理生产大豆油脂的新方法

摘要

本发明旨在对大豆油脂加工过程进行有益的改进。先用少量白土脱除油脂中的大量植物色素，再通过高温除去其中大部分热敏性物质，得到合格的大豆油脂，所得成品油不易返色回味，且减少了白土用量，具体方法是：在脱胶油中添加0.9％的白土，脱色时间20分钟，滤去白土后通过250℃高温处理30分钟，即获得合格的大豆油脂。该工艺过程中脱胶油在白土罐中存留时间短，减少了油脂和活性白土的接触时间，减少了脂肪酸双键异构化的机会，降低了油脂中的反式酸含量，同时最大程度的降低生产成本。

主权项

基于适度白土脱色与高温处理大豆油脂的方法，其特征在于它的步骤如下：步骤一：按100g待脱色油加入其重量0.9％左右的白土，进行脱色，脱色时间在18min‑20min之间；步骤二：经步骤一加工的微脱色油，经温度为230℃至260℃的高温处理30min，旋转离心滤去成品油中的白土。