[发明专利]连蕊茶花茶的制作方法

摘要

本发明公开了连蕊茶花茶的制作方法，连蕊茶花朵通过浸泡清洗干净，放置于吸水纸上，在8～15℃、阴暗通风环境下阴干48～72h，阴干后，用吸水纸包裹花朵重叠度为不超过3层的连蕊茶花朵，再用功率为500～700w，杀青时间为40s～80s的微波杀青；或温度为120～140℃，杀青时间为3～6.5min的电热杀青；杀青后的连蕊茶花朵在2min内降温冷却，冷却温度为不高于16℃，冷却时间为20～40min，再在40～45℃温度条件干燥，得到连蕊茶花茶；该方法制作成本低，加工过程不用任何添加剂，得到的连蕊茶花茶本色保持较好，无焦黄色，茶多酚等营养成分损失较少，口感独特，没有茶叶的苦涩味道。

主权项

连蕊茶花茶的制作方法，其特征在于包括下述步骤：a、浸泡：每年1～4月份，采摘带有1.5～2.5mm花梗的初开至全开的连蕊茶花朵，将采摘的连蕊茶花朵浸入清水中，浸泡清洗干净；b、阴干：将清洗干净的连蕊茶花朵取出，放置于吸水纸上，在8～15℃、阴暗通风环境下阴干48～72h，所述吸水纸上的连蕊茶花朵为1～2层； c、杀青：再用吸水纸包裹阴干后的连蕊茶花朵，包裹的连蕊茶花朵重叠度为不超过3层，然后微波杀青或电热杀青，微波杀青的功率为500～700w，杀青时间为40～80s；电热杀青的温度为120～140℃，杀青时间为3～6.5min； d、冷却：将杀青后的连蕊茶花朵在2min内，放入底部铺有吸水纸的容器内冷却，冷却温度为不高于16℃，冷却时间为20～40min； e、干燥：将冷却后的连蕊茶花朵在40～45℃温度条件下鼓风干燥4～6h，得到连蕊茶花茶。