[发明专利]多元糖醇蘑菇软糖及其生产方法无效
| 申请号： | 201110290617.8 | 申请日： | 2011-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN103027161A | 公开（公告）日： | 2013-04-10 |
| 发明（设计）人： | 邢涛 | 申请（专利权）人： | 天津开尔农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/38;A23G3/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 天津市西*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多元糖醇蘑菇软糖及其生产方法，将多元醇糖与蘑菇结合起来，提供多种营养成分，同时为蘑菇的开发食用提供了一种新的途径。按质量百分比：多元糖醇为80％-90％，鲜蘑菇为9％-15％，增稠剂为1％-3％。生产方法为：取增稠剂与水充分溶解；将蘑菇切块用水煮透待用；将所制料液与多元糖醇共同加热至100℃后，将蘑菇加入，继续熬至108℃，保持半分钟；将料液浇入模具中，自然冷却10-15分钟后脱模成型；将脱模后的糖粒在烘烤筛中码放整齐，并防止黏连，放到烤房的烤架上；在烤房中升温至45℃-55℃后保持24小时，每两小时排湿一次；再升温至55℃-65℃保持24小时，每两小时排湿一次，再降温至室温，糖体透明或半透明，蘑菇切块可见。 | ||
| 搜索关键词： | 多元 蘑菇 软糖 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种多元糖醇蘑菇软糖，其特征在于，主要由多元糖醇、鲜蘑菇、增稠剂组成，按质量百分比：多元糖醇为80％‑90％，鲜蘑菇为9％‑15％，增稠剂为1％‑5％。
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