[发明专利]一种氨基酸饮料的加工工艺无效
| 申请号： | 201110289721.5 | 申请日： | 2011-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN103005586A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 章婉盈 | 申请（专利权）人： | 章婉盈 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110168 辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种氨基酸饮料的加工工艺涉及一种饮料的加工工艺，更具体地说，是涉及一种氨基酸饮料的加工工艺。本发明提供了一种原料易得、蛋白质含量高的氨基酸饮料的加工工艺。本发明采用如下技术方案，工艺步骤为：酶解、分离、除渣、调配、过滤、灌装、灭菌、成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氨基酸 饮料 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种氨基酸饮料的加工工艺，其特征在于，本发明采用如下技术方案，工艺步骤为：(1)粉碎、过筛、浸泡(2)酶解加入0.3～0.9％的木瓜蛋白酶，调节体系的pH值为5.2～6.0，在60～70℃下酶解2～4h；(2)分离、除渣(4)调配(5)过滤、灌装、灭菌、成品。
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