[发明专利]一种用季铵盐保鲜荔枝的方法有效
| 申请号： | 201110280372.0 | 申请日： | 2011-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN102349574A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 段学武;蒋跃明;吴富旺;李青;屈红霞;杨宝 | 申请（专利权）人： | 中国科学院华南植物园 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/04 |
| 代理公司： | 广州科粤专利商标代理有限公司 44001 | 代理人： | 刘明星;余炳和 |
| 地址： | 510650 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种季铵盐保鲜荔枝的方法。它包括以下步骤：选择晴天采收、八至九成熟、无机械损伤和病虫害的荔枝果实；将荔枝果实置于杀菌剂中浸泡，浸泡时间为0.5～3min，所述的杀菌剂，按总质量分数100％计，杀菌物质0.05～1％，余量为水；所述的杀菌物质由双癸基二甲基氯化铵和十二烷基二甲基苄基氯化铵按质量比6∶4组成；再将杀菌处理后的荔枝果实预冷，包装，贮藏。本发明的荔枝贮藏保鲜方法，将适时采收状态良好的荔枝果实，按照本发明的方法进行杀菌处理，再经预冷，然后用聚乙烯袋包装，在低温条件下，能够有效抑制荔枝果实腐烂。采用本发明的方法对荔枝果实进行贮藏保鲜，荔枝果实在低温下贮藏30天后，腐烂率在5％以下。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铵盐 保鲜 荔枝 方法 | ||
【主权项】：
一种用季铵盐保鲜荔枝的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选择晴天采收、八至九成熟、无机械损伤和病虫害的荔枝果实；(2)将荔枝果实置于杀菌剂中浸泡，浸泡时间为0.5～3min，所述的杀菌剂，按总质量分数100％计，杀菌物质0.05～1％，余量为水；所述的杀菌物质由双癸基二甲基氯化铵和十二烷基二甲基苄基氯化铵按质量比6∶4组成；(3)再将杀菌处理后的荔枝果实预冷，包装，贮藏。
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