[发明专利]一种速溶芦笋粉

摘要

本发明公开了一种速溶芦笋粉，包括选用鲜芦笋、干燥后的芦笋或芦笋老茎、芦笋秸秆为原料，经粉碎后加入0.5-20倍体积的水浸泡10-60分钟，常规或高压或超声波法煮沸15-120分钟，得到提取液，将提取液真空浓缩至固形物含量达到10-50%，经15℃以下冷却10-200分钟，离心，制得浓缩提取液，将浓缩提取液按其干物质含量添加0-200%的麦芽糊精，140-190℃喷雾干燥或冻干至水分≤5%得速溶芦笋粉。本发明产品经医学试验证明，每日食用含有芦笋皂苷含量达到15%以上的芦笋粉0.5g，可提高免疫力、调节血压血脂、消除人体疲劳的功效。

主权项

一种速溶芦笋粉，其特征在于：（1）选用鲜芦笋、干燥后的芦笋或芦笋老茎、芦笋秸秆为原料，经粉碎机粉碎后放入超声波提取罐，加入0.5 20倍体积的水浸泡10 60分钟，用常规或高压或超声波法煮沸15 120分钟，得到提取液；（2）将步骤1的提取液放入真空浓缩罐真空浓缩至固形物含量达到10 50%，经15℃以下冷却10 200分钟，离心机离心，得到浓缩提取液；（3）将步骤2离心后的浓缩提取液按其干物质含量添加0 200%的麦芽糊精，经喷雾干燥塔140 190℃喷雾干燥或冻干至水分≤5%，制得速溶芦笋粉。