[发明专利]一种红枣罐头无效
| 申请号： | 201110271411.0 | 申请日： | 2011-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102986849A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 于晓艳;蔡亮民;蔡微;王博;初树竹 | 申请（专利权）人： | 大连康源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣罐头，包括红枣100-130份，白木耳8-12份，木糖醇40-60份和糖水100-120份。1）选取新鲜、表面光整的红枣，去除枣蒂或枣核;然后放入清水中浸泡3-4小时，清洗后取出;放入沸水中，加入木糖醇，煮30分钟取出；2）将白木耳用洁净水浸泡2小时，去除耳根，然后煮制30分钟;3）将白砂糖溶解于沸水中，配制浓度为14-18%糖水；4）将煮熟的红枣、白木耳和糖水装罐，然后用排气法进行真空密封;5）杀菌。本发明的红枣罐头食用方便、卫生安全；便于旅游携带和异地运输；不含任何色素、香精及防腐剂，属于天然绿色食品；本方法工艺简单，操作方便，成本低廉，具有明显的经济效益和社会。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 罐头 | ||
【主权项】：
一种红枣罐头，其特征在于，由下述质量份数的原料组成：红枣100‑130份，白木耳8‑12份，木糖醇40‑60份和糖水100‑120份，其制备方法为：1）处理红枣：选取新鲜、表面光整得红枣，去除枣蒂或枣核;然后放入清水中浸泡3‑4小时，清洗后取出;放入沸水中，加入木糖醇，煮30分钟取出；2）处理白木耳：将白木耳用洁净水浸泡2 小时，待白木耳发开后取出，去除耳根，然后煮制30 分钟;3）配制糖水：将白砂糖溶解于沸水中，配制浓度为14‑18% 糖水；4）混料密封：将煮熟的红枣、白木耳和糖水装罐，然后用排气法进行真空密封;5）杀菌。
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