[发明专利]一种制备麦芽糖醇晶体的方法

摘要

本发明涉及一种制备麦芽糖醇晶体的方法，将麦芽糖醇水溶液，真空蒸发浓缩，加入麦芽糖醇晶种，通过向麦芽糖醇的过饱和溶液中加入晶种，使溶液的过饱和度维持在较低的水平，从而有效的控制了晶体成核，促进晶体生长。本发明是通过溶析-冷却耦合结晶的方法生产麦芽糖醇晶体，提高麦芽糖醇的结晶收率；避免结晶过程中细晶的产生，得到粒度分布均匀、稳定的产品；与冷却结晶相比缩短了结晶周期，与蒸发结晶相比减小了能量的消耗；干燥后产品的流动性好、稳定性高，产品室温下长期储存也不会结块。

主权项

一种制备麦芽糖醇晶体的方法，其特征在于：1)将麦芽糖醇水溶液，在温度为60～85℃，真空度为10～40Kpa下真空蒸发浓缩，得到质量百分比为75％～82％的麦芽糖醇过饱和结晶液；2)将上述得到的75％～82％麦芽糖醇结晶液转移到60～66℃的结晶器中，并按麦芽糖醇干物重的0.5％～3％加入麦芽糖醇晶种，晶种均匀分散在溶液中后，以0.1～0.5mL/min的滴加速度向结晶液中滴加溶析剂，60～66℃下搅拌15～40分钟；3)恒温搅拌结束后，继续以0.1～0.5mL/min的速度向步骤2的结晶液中滴加溶析剂，同时以3～15K/min的降温速率使结晶液温度从60～66℃降至20～25℃，过滤洗涤，50～70℃真空干燥1小时，得到产品麦芽糖醇晶体。