[发明专利]一种快速评价生鲜肉品新鲜度的系统及方法无效
| 申请号： | 201110228938.5 | 申请日： | 2011-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN102323267A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 彭彦昆;张雷蕾;王伟;李永玉;江发潮;陶斐斐;单佳佳;陈菁菁 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | G01N21/84 | 分类号： | G01N21/84 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 史双元 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了属于肉类品质安全检测技术领域的一种快速评价生鲜肉品新鲜度的系统及方法。该系统由成像光谱仪、CCD数字照相机、卤钨灯直流点光源、光源稳定器、相机控制器、计算机和图像采集卡组成。本发明的方法为：利用CCD数字照相机、成像光谱仪和相机控制器，采集猪肉表面的高光谱图像，然后根据测定的理化参数评定分级，最后采用数学方法分析高光谱图像建立评定猪肉新鲜度的预测模型。本发明能够对生鲜肉新鲜度参数挥发性盐基氮、pH值、颜色等新鲜度指标快速无损的检测。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 评价 生鲜 新鲜 系统 方法 | ||
【主权项】：
一种快速评价生鲜肉品新鲜度的系统，其特征在于，该系统由CCD数字照相机(1)、成像光谱仪(2)、卤钨灯直流点光源(4)、光源稳定器(5)、相机控制器(6)、计算机(7)和图像采集卡(8)组成；CCD数字照相机(1)与成像光谱仪(2)连接，卤钨灯直流点光源(4)与光源稳定器(5)连接，相机控制器(6)依次与计算机(7)和图像采集卡(8)相连接；该系统采集的光谱范围为400 1100nm，光谱分别率为2.8nm。
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