[发明专利]一种葡萄汁发糕无效
| 申请号： | 201110205745.8 | 申请日： | 2011-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN102885250A | 公开（公告）日： | 2013-01-23 |
| 发明（设计）人： | 彭辉 | 申请（专利权）人： | 彭辉 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110180 辽宁省沈阳市浑*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种葡萄汁发糕，属于面食加工技术领域，主要通过将面粉中注入新鲜橙汁，使得发糕外观表层为白色，面芯为淡紫色，色泽鲜艳，味道鲜美，葡萄汁中含量丰富的维生素C、膳食纤维素、氨基酸等，能增加机体抵抗力，补充体内营养，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇等多种功能，因此，将其做成饭桌上的主食，使人们更多的获得身体所需的营养，可以起到既可以吃到主食，又可以摄入水果营养的效果，是一种很好的食疗面食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄汁 发糕 | ||
【主权项】：
一种葡萄汁发糕，其特征在于：其制作工艺为：(1)将葡萄去皮，榨汁，过滤至无杂质待用；(2)按重量比，将鲜橙汁5‑10、面粉20‑40、酵母0.02‑0.05，充分混合，搅拌均匀；(3)将面粉进行发酵，待面粉发酵后，先制作面芯，在用变色面粉均匀的包敷在外层，上蒸屉蒸熟即可。
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