[发明专利]可漱口又可食用的石榴保健饮料及其制作方法

摘要

本发明公开了一种可漱口又可食用的石榴保健饮料及其制作方法。包括：石榴、薄荷、金银花、胖大海等，把这些原料洗净至干粉碎，加入一定的水和适量的糖化酶，加热进行酶化反应，将酶化好的植物溶液转入真空回流釜中，进行浓缩提取，真空脱醇得到基料液，往基料液中加入无菌水完成该饮料的勾兑，进行杀菌过滤后装罐。本发明可用来漱口洁齿，也可用来饮用健身强体。

主权项

一种可漱口又可食用的石榴保健饮料，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制作而成：石榴1‑55g、薄荷0.1‑20g、金银花0.1‑10g、胖大海0.1‑10g；制作方法如下：a)、原料清洗，将上述重量份的原料分别清洗干净并脱水至干；b)、在0℃以下分别粉碎原料；c)、把粉碎的原料放入反应釜中，加入原料重量10倍的水和适量的糖化酶，加热搅拌进行植物的酶化反应，加热温度在40℃‑50℃之间，保持反应在3小时以上；d)、酶解反应完成后，待溶液冷却至室温，将酶化好的植物溶液转入真空回流釜中，继续加热搅拌进行真空回流，压力控制在0.01‑1MPa，控制回流温度在45℃‑55℃之间，保持回流30分钟后，将植物中的有效成分进行浓缩提取；e)、将提取的浓缩液进行过滤，清除植物残渣后，倒入反应釜中进行搅拌，并在搅拌中向釜内加食用白醋进行pH值调节，调节溶液pH值在5‑6之间，保持搅拌反应3小时；f)、反应结束，停止搅拌，进行24小时醇沉净化处理，24小时后将釜内的溶液转入分液漏斗，把釜内的油层和醇沉出的杂质分离去掉，得到粗液；g)、将粗液再次转入真空浓缩反应釜中，进行真空脱醇，压力控制在0.01‑1MPa，脱醇温度在40℃‑45℃之间，脱醇后得到基料液；h)往基料液加入适量的甜密素、维生素C、抗坏血酸钠，加热搅拌，加热至55℃‑60℃之间，保持反映3小时，完成基料液的调味；j)、以基料液总量10倍的数值，加入无菌水完成饮料勾兑；k)、把调配好的饮料转入无菌罐，在无菌车间静止存放24小时以上，待液体中杂质和沉淀物彻底析出后，进行2次过滤和2次杀菌处理；l)、过滤后装罐，并采取瞬间高温灭菌技术，做产品的2次杀菌处理，检验入库。