[发明专利]一种赤藓糖醇制备工艺

摘要

一种赤藓糖醇制备工艺，属于功能糖生产技术领域该工艺使用活性炭脱色技术，脱蛋白、脱小分子物质的专用活性炭和阴阳离子交换树脂对发酵液进行精制提纯，其工艺步骤包括：（1）透析液制备、（2）脱色、（3）除味、（4）净化、（5）蒸发、（6）结晶、（7）结晶、分离、烘干得到结晶赤藓糖醇。本发明缩短了生产周期，提高了工作效率；较少了生产中蒸汽、电的消耗，降低了生产成本；发酵液经精制提纯后再浓缩结晶，减少了料液中的杂质，有利于提高结晶收率和产品质量，可以提高分离后的母液质量及再利用性，降低生产成本。

主权项

一种赤藓糖醇制备工艺，其特征是使用活性炭脱色技术，脱蛋白、脱小分子物质的专用活性炭和阴阳离子交换树脂对发酵液进行精制提纯，其工艺步骤如下：（1）透析液制备：以葡萄糖为原料，经高渗酵母发酵得到的发酵液，经过陶瓷膜过滤去除酵母，得到透析液；（2）脱色：透析液在40℃~75℃下，按0.1%~1%（w/v）加入普通糖醇用活性炭进行脱色，脱色时间20min~80min，过滤分离得到一次脱色液；（3）除味：一次脱色液在40℃~75℃下，按0.02%~0.1%（w/v）加入脱蛋白、脱小分子物质的专用活性炭进行蛋白质、颜色前提等小分子物质的脱除，脱色时间20min~80min，过滤分离得到二次脱色液；（4）净化：二次脱色液按照阴——阳——阴的工艺流程进行离子交换，进一步对赤藓糖醇料液进行精制提纯，要求经过离子交换的料液透光率≥99.8%，电导率≤10μs/cm；（5）蒸发：将赤藓糖醇料液蒸发浓缩至折光浓度55%~75%；（6）结晶：赤藓糖醇结晶采用梯度降温结晶，起始温度为65℃~75℃，降温速度为0.5℃~10℃/hr；（7）分离烘干：结晶糖膏经离心机分离、烘干得到结晶赤藓糖醇。