[发明专利]一种分级分离低植酸的大豆7S球蛋白和11S球蛋白的方法无效
| 申请号： | 201110145658.8 | 申请日： | 2011-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN102229644A | 公开（公告）日： | 2011-11-02 |
| 发明（设计）人： | 杨晓泉;腾紫;刘翀;齐军茹 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C07K1/30 | 分类号： | C07K1/30;C07K14/415 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 靳荣举 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种分级分离低植酸的大豆7S球蛋白和11S球蛋白的方法，该方法将脱脂大豆粉溶于10-20倍重量的水，控制pH值，室温下提取，分离除去豆渣后得到大豆蛋白提取液；然后将大豆蛋白提取液的pH值调节为3.0～6.8的弱酸性，加入植酸酶，在温度为20-70℃条件下酶处理5分钟-3小时，得到酶解蛋白液；在酶解蛋白液中，加入钙或镁离子沉淀剂，控制钙或镁离子在酶解蛋白液中浓度为5-25mM，调节pH至5.8-6.8，将富含7S球蛋白的级分和富含11S球蛋白的级分通过离心分离。本发明使不溶性的11S球蛋白与可溶性的7S球蛋白在较高的pH值条件下实现精确分离，获得显著降低肌醇六磷酸含量的两种组分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 分级 分离 低植酸 大豆 球蛋白 11 方法 | ||
【主权项】：
一种分级分离低植酸的大豆7S球蛋白和11S球蛋白的方法，其特征在于包括如下步骤和工艺条件：(1)将脱脂大豆粉溶于10‑20倍重量的水，控制pH值为8.0‑9.0，室温下提取30min‑120min，分离除去豆渣后得到大豆蛋白提取液；(2)将大豆蛋白提取液的pH值调节为3.0～6.8的弱酸性，加入植酸酶，在温度为20‑70℃条件下酶处理5分钟‑3小时，得到酶解蛋白液；植酸酶加入量为600‑1000μ/g大豆蛋白；(3)在酶解蛋白液中，加入钙或镁离子沉淀剂，控制钙或镁离子在酶解蛋白液中浓度为5‑25mM，调节pH至5.8‑6.8，将富含7S球蛋白的级分和富含11S球蛋白的级分通过离心分离。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110145658.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
