[发明专利]一种复合益生菌发酵中草药的生产方法

摘要

本发明属于微生物发酵中药技术领域，为适应目前益生菌食疗保健的需要以及解决中草药制备过程存在高温破坏活性成分的问题，提供一种复合益生菌发酵中草药的生产方法。包括以下步骤：分别制得中草药培养基和复合益生菌菌种；以中草药培养基总量的35%-42%将复合益生菌菌种加入中草药培养基，密封发酵，控制发酵温度28±2℃，发酵时间30天；发酵后加入10倍量的水，搅拌浸取，分离浸取液，静置沉降，分离清液，即为成品。本发明所述的复合益生菌发酵中草药的生产方法，采用常温固态发酵，避免了高温对活性物质的破坏，最大限度地保留了活性酶及维生素等，还保留了大量活的益生菌、菌体分泌物以及菌体自溶物；生产过程中无三废排放。

主权项

一种复合益生菌发酵中草药的生产方法，包括以下步骤：（1）制备中草药培养基：按照配方称取中草药材，将其粉碎至20‑40目，制得中草药培养基；（2）制备复合益生菌菌种：选择两双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊乳杆菌、嗜热链球菌中的一种或等体积比混合的几种液体菌种，制得复合益生菌菌种； （3）发酵条件的控制：按照中草药培养基总量的35%‑42%将步骤（2）制得的复合益生菌菌种加入到步骤（1）制得的中草药培养基，充分搅拌湿润，然后装入塑料袋密封，控制发酵温度为28±2℃，发酵30天；（4）发酵后续处理：将发酵好的物料倒入浸取罐中，加入10倍于物料重量的水或者前批料的二次浸取液，搅拌浸取1h，放出浸取液，静置沉降24h，分离出清液，陈化48h，以使生成物的结构趋于稳定，检验包装；向浸取罐中的残渣加入10倍量的水，进行二次浸取，二次浸取液作为下批料的一次浸取液。