[发明专利]杏梅黄酒及其生产勾兑工艺有效
| 申请号： | 201110050987.4 | 申请日： | 2011-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN102161966A | 公开（公告）日： | 2011-08-24 |
| 发明（设计）人： | 傅建伟;邹慧君;谢广发;徐榕;胡志明;董海;周建弟 | 申请（专利权）人： | 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所 33220 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312000 浙江省绍兴*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明主要提供一种杏梅黄酒及其生产勾兑工艺，将低甲醇食用酒精、水、红糖按浸泡配方搅拌均匀，再加入新鲜杏梅浸泡，浸泡30—40天后，得到杏梅浸泡原液，杏梅浸泡原液与元红酒、加饭酒、淡竹叶提取物溶液以及红糖按照调味勾兑配方进行调味勾兑，低温冷藏数日后，过滤得产品。本发明得到色香味适宜的果味黄酒的风味。本产品风味馨香独特，甘爽宜人，适合四季饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 黄酒 及其 生产 勾兑 工艺 | ||
【主权项】：
一种杏梅黄酒生产配方，其特征在于：原料包括新鲜杏梅，淡竹叶提取物，低甲醇食用酒精，食用红糖，元红酒，加饭酒，水。
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