[发明专利]一株丙酸杆菌菌株及其发酵生产抗菌代谢物的方法有效
| 申请号： | 201110004219.5 | 申请日： | 2011-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN102154169A | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 齐斌;王立梅;郑丽雪;缪芳芳;刘靖 | 申请（专利权）人： | 常熟理工学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P21/00;C07K1/30;C12R1/01 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 樊文红 |
| 地址： | 215500 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一株丙酸杆菌CS01（Propionibacterium sp.CS01）菌株及其发酵生产抗菌代谢物的方法。该菌株的保藏登记号为CCTCC NO：M 2010007。该菌株发酵代谢物经硫酸铵沉淀所得粗提物具有抑制革兰氏阳性细菌、部分革兰氏阴性细菌和霉菌作用。该代谢物能够有效的抑制污染食品的有害微生物的生长，延长食品的货架期，对提高食品安全具有重要作用。该代谢物在碱性蛋白酶作用下失去抑菌作用，相对分子质量分布在350～3600Da范围内，为肽类抗菌物质。 | ||
| 搜索关键词： | 丙酸 杆菌 菌株 及其 发酵 生产 抗菌 代谢物 方法 | ||
【主权项】：
一株丙酸杆菌菌株，其分类命名为丙酸杆菌CS01（Propionibacterium sp. CS01），其保藏登记号为CCTCC NO：M 2010007。
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