[发明专利]不含谷蛋白的结构化蛋白质产品无效
| 申请号： | 201080048380.6 | 申请日： | 2010-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN102595924A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | W·W·托姆布利;K·A·巴斯 | 申请（专利权）人： | 索莱有限责任公司 |
| 主分类号： | A23J3/00 | 分类号： | A23J3/00;A23J3/14;A23J3/16 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 李慧惠;郭文洁 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及结构化蛋白质产品，所述产品包含可质构化蛋白质和粘合剂。本发明还涉及挤出不含小麦，并且更具体地讲不含谷蛋白的结构化蛋白质产品的方法，所述结构化蛋白质产品具有实质上对齐的蛋白纤维。所述方法对于包含小麦的共混物同样有效。 | ||
| 搜索关键词： | 谷蛋白 结构 蛋白质 产品 | ||
【主权项】：
具有实质上对齐的纤维的结构化蛋白质产品，所述产品包含至少一种不含谷蛋白的蛋白材料和粘合剂。
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