[发明专利]加热烹调食品生面制作方法及生面制作装置无效
| 申请号： | 201080016051.3 | 申请日： | 2010-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN102387716A | 公开（公告）日： | 2012-03-21 |
| 发明（设计）人： | 田口辉明;藤原敏治;白井吉成;早势正雄;下泽理如 | 申请（专利权）人： | 三洋电机株式会社;三洋电机民用电子株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A21D8/02;A23L1/16;A47J37/00 |
| 代理公司： | 北京金信立方知识产权代理有限公司 11225 | 代理人： | 黄威;孙丽梅 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及一种加热烹调食品生面制作方法，其特征在于，包括：吸液工序，使谷粒进行吸液；粉碎工序，使粉碎叶片在包含吸液后的所述谷粒与液体在内的混合物中旋转，以粉碎所述谷粒；搅拌工序，利用搅拌叶片将由包含粉碎后的所述谷粒与液体在内的混合物所构成的生面原料搅拌成生面，并且，在所述粉碎工序后开始实施温度控制，并通过所述温度控制而使生面温度从所述搅拌工序的至少中途开始被维持在恒定温度。 | ||
| 搜索关键词： | 加热 烹调 食品 生面 制作方法 制作 装置 | ||
【主权项】：
一种加热烹调食品生面制作方法，其特征在于，包括：吸液工序，使谷粒进行吸液；粉碎工序，使粉碎叶片在包含吸液后的所述谷粒与液体在内的混合物中旋转，从而粉碎所述谷粒；搅拌工序，利用搅拌叶片，将由包含被粉碎的所述谷粒与所述液体在内的混合物构成的生面原料搅拌成生面；并且，在所述粉碎工序后开始实施温度控制，通过所述温度控制，从而使生面温度从所述搅拌工序的至少中途开始被维持在恒定温度。
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