[发明专利]一种海带孢子粉的加工制造技术

摘要

本发明涉及海洋生物制品技术领域。为克服目前加工的海带粉其孢子体内营养成分受孢子壁限制不能充分溶出的技术问题，本发明提供一种海带孢子粉的加工制造技术，该技术步骤包括海带原料的清洗去盐、孢子组织剥离、酶解、高能电子束破壁处理、过滤及干燥。本发明通过对海带孢子液的酶解及高能电子束处理，可以充分破坏海带孢子体的细胞壁，破壁率达90％以上，可使海带孢子体内的营养物质充分溶出。

主权项

一种海带孢子粉的加工制造技术，该技术步骤包括海带原料的清洗去盐、孢子组织剥离、酶解、高能电子束破壁处理、过滤及干燥，其特征在于：所述的孢子组织剥离步骤为，取成熟的海带藻体，切下含孢子囊的部分，海水洗净后，于淡水中泡洗2‑3分钟，然后将其投入到孢子囊剥离液中剥离处理，孢子囊藻体重量和剥离液重量比例为1∶2，剥离液浓度为2.0‑5.0％，剥离剂使用有机酸钠盐，充分搅拌20‑30分钟后，孢子囊组织从藻体表面剥落，然后收集含大量剥离孢子囊的液体，于胶体磨中进行3‑4次超微研磨；所述的酶解步骤为，在经过超微研磨的孢子囊液体中加入其重量0.03‑0.05％的海藻复合酶于45℃条件下酶解1‑2.5小时，并不断搅拌，85‑90℃灭酶10‑15分钟，冷却，其中所述的海藻复合酶是取木聚糖酶、纤维素酶和中性蛋白酶是按照1∶2∶1的重量混合；