[发明专利]一种从辣椒中提取全色辣椒素的方法及副产品有效
| 申请号： | 201010553018.6 | 申请日： | 2010-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN102093745A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 黄名勇 | 申请（专利权）人： | 湖南省天香生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C07C233/20;C07C231/24;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 422001 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种从辣椒中提取全色辣椒素的方法及副产品。先挑选及清洗红辣椒；把清洗后的红辣椒烘干；粉碎；高压水油混相浸提；压榨浸提后的物料，使物液基本分离；静置浸提液，让其水油层分层；油层为含有辣椒素和辣椒红素的全色辣椒素成品；把浸提过后的辣椒渣和水及水溶性物质经过添加各种天然香辛料，再加工调配成各种风味的复合调味品风味酱。本发明工艺简单、提取时间短、成本低、无有机溶剂残留、辣椒渣等副产品可以综合利用，产品实现了辣椒素与辣椒红色素的有机结合。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 提取 全色 辣椒素 方法 副产品 | ||
【主权项】：
一种从辣椒中提取全色辣椒素的方法，其特征在于：挑选并清洗辣椒；清洗后的辣椒烘干；粉碎；高压水油混相浸提，浸提液按水：食用精炼菜籽油为1∶1～5的比例配制，辣椒与浸提液比例为1∶2～5，在高压转子泵工作形成的抽提压差作用下浸提5～12h；用压榨机压榨浸提后的物料，使物液分离；静置浸提液，让其水、油层分层；油层经过辣度和色价检测，调制成辣椒素≥0.1mg/g和吸光度E≥1.2的全色辣椒素成品。
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