[发明专利]一种菠菜胡萝卜方便面无效
| 申请号： | 201010549981.7 | 申请日： | 2010-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN102058058A | 公开（公告）日： | 2011-05-18 |
| 发明（设计）人： | 王书浩 | 申请（专利权）人： | 西安美立方产品设计开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/30 |
| 代理公司： | 西安吉盛专利代理有限责任公司 61108 | 代理人： | 张培勋 |
| 地址： | 710061 陕西省西安市*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种方便面，特别涉及一种菠菜胡萝卜方便面，它的面饼包括小麦粉、植物油、淀粉、食用盐、谷朊粉、食品添加剂组成，其特征是：面饼还包括胡萝卜、菠菜，其中，小麦粉、胡萝卜、菠菜的重量比为9-11:1:1.5，所述的胡萝卜以削皮后重量为准，所述的菠菜以摘洗干净去根后重量为准；所述的淀粉、食用盐、谷朊粉、食品添加剂、胡萝卜、菠菜均为配料。本发明的方便面维生素含量高，简单易行，在原生产线基础上，不改变设备即可实施。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠菜 胡萝卜 方便面 | ||
【主权项】：
一种菠菜胡萝卜方便面，它的面饼包括小麦粉、植物油、淀粉、食用盐、谷朊粉、食品添加剂组成，其特征是：面饼还包括胡萝卜、菠菜，其中，小麦粉、胡萝卜、菠菜的重量比为9‑11:1:1.5，9‑11:1:1.5所述的胡萝卜以削皮后重量为准，所述的菠菜以摘洗干净去根后重量为准；所述的淀粉、食用盐、谷朊粉、食品添加剂、胡萝卜、菠菜均为配料；所述的食品添加剂包括谷氨酸钠、碳酸钾、三聚磷酸钠、碳酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、瓜尔胶、栀子黄、姜黄、核黄素、红花黄；所述的方便面面饼制作包括如下步骤：1）、取上述重量比小麦粉、胡萝卜、菠菜，并将小麦粉过筛；2）、过筛后的小麦粉与配料混合，其中，将洗净削皮后的胡萝卜打成胡萝卜汁放进和面机中，将摘洗干净去根后的菠菜，用开水煮烫，再用冷水冷却，把水沥掉放入和面机中；3）、和面； 4）、熟化；5）、复合压延；6）、波纹成型； 7）、蒸煮；8）、油炸脱水，即：将方便面面饼放入油温在120℃的油锅内油炸，油炸时间为6‑7分钟； 9）、冷却；10）、包装。
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