[发明专利]一种制备功能性油脂的方法有效
| 申请号： | 201010543601.9 | 申请日： | 2010-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN102028047A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 刘道鸣 | 申请（专利权）人： | 刘道鸣 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210017 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种制备功能性油脂的方法，属食用油脂生产领域。功能性油脂中必须添加各种营养素，尤其是类胡萝卜素，常与其他物质混杂一起并常带有胶粘性，影响到与油脂的融合。一般的搅拌或均质难以解决。本发明采取特殊的胶磨和分离技术解决上述难点，使添加的各种营养素提高了纯度并能与油脂获得最佳的融合度，保证了功能成分的充分发挥，提高了产品的质量和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 功能 油脂 方法 | ||
【主权项】：
一种制备功能性食用油脂的方法。以一定量的类胡萝卜素为主的几种营养素按一定比例添加到食用油脂中，其特征在于首先进行胶磨处理，以解决类胡萝卜素等营养素在提取中存在的胶粘状态和杂质，然后再作均匀处理。
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