[发明专利]一种罗非鱼鱼鳞休闲食品的加工方法无效
| 申请号： | 201010513814.7 | 申请日： | 2010-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN101999700A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 孙忠义;白洋;米顺利;杨思华;王玲;陆田;欧顺明;罗光炯;黄光领;高晓东;林伟国;易义;王双龙;艾芳芳;陆桂梅;雷晓婷 | 申请（专利权）人： | 百洋水产集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/29 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 黄永校 |
| 地址： | 530007 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种罗非鱼鱼鳞休闲食品的加工方法，包括如下步骤：1)将清洗干净的鱼鳞放入茶水中去腥；2)将去腥后的鱼鳞用饮用水洗净，晾干或烘干；3)按重量比为干鱼鳞∶饮用水∶粉料＝3∶1.5～2.5∶2.7～5的比例混合，搅拌均匀；4)把搅拌均匀的鱼鳞放入压力为70kPa的高压锅中蒸煮8～14min；5)将蒸煮过的鱼鳞，取出冷却后放入微波炉中以700w的功率膨化2～3.5min。采用本发明开发鱼鳞休闲食品，使罗非鱼鱼片加工下脚料鱼鳞得到有效的利用，提高了水产品的附加值，降低主导产品的成本，既满足企业发展需求，又完善了罗非鱼产业链，同时还开拓了罗非鱼附加产品的市场。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗非鱼 鱼鳞 休闲 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种罗非鱼鱼鳞休闲食品的加工方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：1.1、将清洗干净的鱼鳞，放入茶水中去腥，1.2、取去腥后的鱼鳞，用饮用水洗净，晾干或烘干，1.3、按重量比为3∶1.5～2.5∶2.7～5的比例将干鱼鳞，饮用水和粉料混合，加入调味料，搅拌均匀，1.4、把搅拌均匀的鱼鳞放入压力为70kPa的高压锅中蒸煮8～14min，1.5、将蒸煮过的鱼鳞，取出后放入微波炉中以700w的功率膨化2～3.5min，即得所述罗非鱼鱼鳞休闲食品。
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