[发明专利]一种干燥豆腐的加工方法无效
| 申请号： | 201010513292.0 | 申请日： | 2010-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN101990954A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 黎秋萍 | 申请（专利权）人： | 黎秋萍 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528300 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种干燥豆腐的加工方法属食品加工技术领域。本申请的干燥豆腐采用黄豆、黄原胶、羧甲基纤维素纳、蔬菜汁制成，干燥豆腐复水后即成为新豆腐一样、形状整齐、爽滑细腻、鲜嫩可口，加入蔬菜汁增加感观和营养价值。食品易于消化吸收，老少皆宜，并能延长保质期，原材料采购容易，制作工艺易于掌握，有实用经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干燥 豆腐 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种干燥豆腐的加工方法，其特征是：黄豆0.8‑1.2公斤、黄原胶4‑9克、羧甲基纤维素钠30‑65克、菠菜汁100‑200克、水按需使用，最佳组合配比是：黄豆0.9‑1.1公斤、黄原胶5‑8克、羧甲基纤维素钠45‑60克、胡萝卜汁120‑170克、水按需使用。
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