[发明专利]以禽类骨架为原料加工硫酸软骨素和蛋白粉的联产方法

摘要

以禽类骨架为原料加工硫酸软骨素和蛋白粉的联产方法，属于硫酸软骨素和蛋白粉制备技术。本发明以鸡、鸭或鹅等禽类的骨架为原料，原料来源丰富、价格低廉，通过煮沸、酶解、分离、吸附，对吸附有硫酸软骨素的树脂进行洗脱、醇沉、脱水、干燥得到硫酸软骨素产品；对吸附后的溶液进行真空浓缩、喷雾干燥得到蛋白粉产品，整个加工过程简单，周期短、操作方便，易于规模化生产，产品质量好、性能稳定。

主权项

一种以禽类骨架为原料加工硫酸软骨素和蛋白粉的联产方法，其特征在于是按照下述步骤进行的：（1）将禽类骨架常压煮沸至蛋白结合体初步降解，降温至50℃的酶解温度，用氢氧化钠调整溶液pH9.0，加入骨架总重量0.25～0.55%的碱性蛋白酶，酶解3小时后再加入骨架总重量0.20～0.45%复合蛋白酶，酶解4小时；酶解液升温至85℃灭酶，然后三相分离，得到清液；（2）用大孔树脂对清液中硫酸软骨素进行吸附，树脂用量为硫酸软骨素量的10～15倍，吸附时间1～2小时，吸附后的母液作为生产蛋白粉原料；（3）用15～20%的氯化钠溶液洗脱吸附在树脂上的硫酸软骨素，洗脱2～3小时得到洗脱液，将洗脱液按1：3（V/V）加入95%的乙醇得沉淀物，沉淀物再用95%的乙醇脱水2次后，干燥得到硫酸软骨素成品；（4）对步骤（2）的母液进行低温真空度浓缩，使固体物含量达到40%以上，然后对得到的浓缩液进行喷雾干燥，得到蛋白粉成品。