[发明专利]高通量基质辅助激光解析-质谱法筛查奶类制品中β-内酰胺酶类解抗剂

摘要

本发明涉及一种奶类制品中β-内酰胺酶类解抗剂的高通量基质辅助激光解析-质谱法(MALDI-MS)检测与筛查方法，该分析方法基于检测β-内酰胺酶催化含β-内酰胺环的底物的开环反应过程，利用MALDI-MS方法，通过分析开环产物的生成量，来反映奶制品中可能含有的β-内酰胺酶量的高低，此处以活度单位计量。该方法中复杂奶制品样品的前处理步骤采用高速离心方法；通过β-内酰胺酶底物的开环产物量来反映奶制品中含有的β-内酰胺酶浓度；β-内酰胺酶底物的水解开环产物通过MALDI-MS方法进行分析。

主权项

一种奶类制品中β‑内酰胺酶类解抗剂的高通量基质辅助激光解析‑质谱法检测分析方法，其特征是对β‑内酰胺酶催化奶类制品中含β‑内酰胺环底物进行开环反应过程的检测，通过高通量基质辅助激光解析‑质谱法检测方法分析开环产物的相对生成量，来反映奶制品中含有的β‑内酰胺酶量的高低；所述的β‑内酰胺酶底物是文斯内酯、青霉素类抗生素、头孢菌素类抗生素、头霉素类抗生素或头孢菌素类抗生素。