[发明专利]一种玉米饮料的制备工艺无效
| 申请号： | 201010296458.8 | 申请日： | 2010-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN102429294A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 曲怡霏 | 申请（专利权）人： | 曲怡霏 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 王立晓 |
| 地址： | 250031 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种玉米饮料的制备工艺，包括玉米→粉碎糊化→液化→糖化→粗滤、调整→均质杀菌等工艺，本发明制得的玉米饮料，营养丰富、保健功能更好、口感舒适、风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 饮料 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种玉米饮料的制备工艺，其特征是，步骤如下：(1)将玉米鲜穗清洗后离心脱水、粉碎后磨浆，按料水比1∶5‑8混合，加热煮沸糊化；(2)在玉米浆中加入0.5‑0.7％的淀粉酶，92℃条件下保温3‑4min；(3)冷却后用酒石酸调pH值，使溶液呈微酸性，按0.08％添加比例加入糖化酶保温糖化完全；(4)糖化液趁热用硅藻土过滤机过滤再精滤；(5)加入精滤后糖化液质量4％～5％的砂糖、0.02‑0.1％的柠檬酸及0.02‑0.1％的稳定剂调配；(6)高压均质，并100℃下灭菌。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于曲怡霏，未经曲怡霏许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010296458.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种位置可调的红木椅子
- 下一篇：一种带柄香肠及其制作工艺
