[发明专利]富含多磷酸化多肽的酪蛋白水解物和制备方法无效
| 申请号： | 201010269516.8 | 申请日： | 2010-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN101948524A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 苏荣欣;齐崴;何志敏 | 申请（专利权）人： | 天津大学 |
| 主分类号： | C07K14/47 | 分类号： | C07K14/47;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30;C07K1/18;C12P21/06 |
| 代理公司： | 天津市杰盈专利代理有限公司 12207 | 代理人： | 王小静 |
| 地址： | 300072*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及富含多磷酸化多肽的酪蛋白水解物和制备方法。它是以酪蛋白为原料，采用蛋白水解酶进行适度水解，水解度控制在10％以内，沸水浴加热灭酶，采用5kDa超滤膜从反应体系中分离出各种产物多肽，再将该产物用1kDa的超滤膜进行截留，所得截留液采用钙-乙醇选择性沉淀磷酸肽，再将其用去离子水或挥发性盐溶液溶解，上样到强阳离子交换柱上，分离获得带多个磷酸化的多肽。采用喷雾干燥或冷冻干燥获得产品。最后采用液质联用对所得磷酸肽进行序列鉴定。本发明可选择性地获得具有更高活性的磷酸肽，在食品生物技术领域中具有良好的应用前景，并为磷酸蛋白质组学的研究提供很好的研究样品。 | ||
| 搜索关键词： | 富含 磷酸化 多肽 蛋白 水解 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含多磷酸化多肽的酪蛋白水解物，其特征在于它是以酪蛋白为原料，采用蛋白水解酶进行适度水解，水解度需控制10％以内，沸水浴加热灭酶，采用5kDa超滤膜从反应体系中分离出各种产物多肽，再将该产物用1kDa的超滤膜进行截留，所得截留液采用钙‑乙醇选择性沉淀磷酸肽，再将其用去离子水或挥发性盐溶液溶解，上样到强阳离子交换柱上，分离获得带多个磷酸化的多肽，采用喷雾干燥或冷冻干燥获得产品。
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