[发明专利]一种白酒窖藏方法有效
| 申请号： | 201010255897.4 | 申请日： | 2010-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN101880622A | 公开（公告）日： | 2010-11-10 |
| 发明（设计）人： | 易利福 | 申请（专利权）人： | 福建省曲斗香酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22 |
| 代理公司： | 泉州市博一专利事务所 35213 | 代理人： | 洪渊源 |
| 地址： | 362400 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白酒窖藏方法，它包括以下步骤：原料包装、陆上前储存、海底窖藏老熟以及出窖。本发明的优点在于：采用陆上储存和海底窖藏老熟的设计，有效的提高了白酒的有效成分的含量、混合均匀程度以及有害物质的转化，即提高了白酒的品质和口感，饮用时更加绵甜、醇和、爽口。由于在海底窖藏过程中，海水流动对陶瓷容器形成震荡作用，促进水和酒分子充分混合均匀；采用海水流动对陶瓷容器形成震荡作用，环保又节能，降低了白酒的窖藏成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 窖藏 方法 | ||
【主权项】：
一种白酒窖藏方法，其特征在于，它包括以下步骤：a、原料包装：制备白酒，将新酿造的白酒装入陶瓷罐内并密封；b、陆上前储存：将上述密封罐装白酒存放于恒温的储藏室内储藏1.5～2.5年，该储藏室温度控制在20～30℃；c、海底窖藏老熟：将前储存后的密封罐装白酒沉入深度25-35米之间的海床中，窖藏年限为三年或三年以上；d、出窖：将老熟期满后的罐装白酒打捞出海。
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