[发明专利]一种制备乳酸链球菌素的发酵工艺

摘要

一种制备乳酸链球菌素的发酵工艺，它涉及一种制备球菌素的发酵工艺。本发明解决了现有乳酸链球菌素发酵生产存在成本高的问题。方法：一、将玉米加到水中浸泡，取玉米浸泡水用无菌水进行梯度稀释，涂到完全培养基平板上培养，然后挑取不同的单菌落分别进行扩大培养，测效价，选取发酵效价达到2000UI/ml的菌株，再扩大培养，得菌液；二、制备发酵培养基，接入菌液，调节pH值，发酵后得含乳酸链球菌素的发酵液，即完成。本发明所用玉米深加工产品都要比其它原材料价格低，如玉米淀粉葡萄糖比甘蔗糖价格低50~60%，玉米蛋白比蛋白胨价格低60~70%，玉米浸泡水减少50%的酵母膏用量，可使生产乳酸链球菌素的总原材料成本下降40~50%。

主权项

一种制备乳酸链球菌素的发酵工艺，其特征在于制备乳酸链球菌素的发酵工艺按以下步骤实现：一、将1kg玉米加入到1.5L水中，在50℃下浸泡60h，然后取5mL玉米浸泡水，使用无菌水进行梯度稀释，每次稀释10倍，一共稀释3次，再将这3种不同浓度的稀释液涂到完全培养基平板上培养，然后挑取不同的单菌落分别进行扩大培养，28h后测效价，选取发酵效价达到2000IU/ml的菌株，再进行扩大培养，获得含乳酸菌的菌液；二、制备发酵培养基，然后接入含乳酸菌的菌液，并用质量浓度为15%的氢氧化钠调节pH值至6.5~7.5，发酵20h后得含有8000~15000IU/ml乳酸链球菌素的发酵液，即完成乳酸链球菌素的发酵；其中步骤一中完全培养基由10g的蛋白胨、3g的酵母膏、5g的氯化钠和17g的琼脂粉溶于1000mL的蒸馏水中组成；步骤二中发酵培养基由2~6g的玉米淀粉葡萄糖浆、0.5~2g的玉米蛋白、0.1~0.3g的甘蔗糖蜜、1~5g的玉米浸泡水、0.1~1g的酵母抽提物、0.01~0.05g的硫酸镁、0.1~1g的磷酸二氢钾、0.01~0.05g的氯化钠和1mg的生物素溶于1000mL的去离子水中组成，120℃灭菌30min，pH值为7.0；步骤二中菌液的接种量为3%。