[发明专利]不含雌激素啤酒有效
| 申请号： | 201010232983.3 | 申请日： | 2010-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN102061232A | 公开（公告）日： | 2011-05-18 |
| 发明（设计）人： | 刘明智;朱振伟 | 申请（专利权）人： | 朱振伟;刘明智;朱光 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 吉林省长春市新时代专利商标代理有限公司 22204 | 代理人： | 孙国振 |
| 地址： | 130022 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 不含雌性激素啤酒，属于含酒精饮料，克服现有啤酒中雌激素含量高对男性和不需要补充雌激素的女性饮酒者的伤害。以大麦芽、水为基本原料，辅料中增加芝麻粕、啤酒花雄花为调香料，以黄连或酸浆宿萼或苦丁茶或菊花为苦味料。本发明的有益效果是在保持啤酒的主要成分的基础上，以黄连或酸浆宿萼或苦丁茶或菊花替代啤酒花雌花作为啤酒的苦味原料，所生产的啤酒不含雌激素，没有现有啤酒存在的使男性饮酒者女性化的危害。加入适量的啤酒花雄花和芝麻或芝麻粕，不仅使本发明的啤酒具有和现有啤酒相同的口感和气味。顺应消费者已经形成的对啤酒的口感要求。芝麻的加入，还增加了啤酒中氨基酸和肽的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 雌激素 啤酒 | ||
【主权项】：
不含雌性激素啤酒，以大麦、水为基本原料发酵而成，其特征是：辅料中有芝麻粕、啤酒花雄花为调香料，有黄连为苦味料；其中的各原料用量的重量份数比为大麦200重量份、水1100‑1150重量份、芝麻粕10‑40重量份、啤酒花雄花1‑3重量份、黄连0.05‑0.6重量份。
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