[发明专利]枣果食用酱加工工艺无效
| 申请号： | 201010226096.5 | 申请日： | 2010-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN101878897A | 公开（公告）日： | 2010-11-10 |
| 发明（设计）人： | 张建卿;张书秘 | 申请（专利权）人： | 张建卿;张书秘 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 064300 河北省唐山*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种枣果食用酱加工工艺，特别是一种用大枣粉和多种中药混合调制而成的枣果食用酱加工工艺。本发明枣果食用酱加工的目的，是为了增加人们在挑选食用酱时因品种单一的不足，枣果食用酱利于人体保健，因为红枣中富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，对人体的血脂粘、降血压、补中益气，养血安神有很好的辅助作用，对人们在挑选食用酱时多了一种选择。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种枣果食用酱加工工艺，特别是一种用大枣粉和多种中药混合调制而成的枣果食用酱加工工艺，其特征在于：a.选料：选用品质好质量优的大枣。b.清洗：将选好的大枣清洗干净。c.烘干：把清洗好的大枣加温烘干备用。d.消毒：把清洗好的大枣进行消毒处理。e.粉制：把烘干消毒的大枣加工成粉状。f.调配：用麦面50％、大枣粉20％、豆粉15％、番茄10％、中成药配料2％：、食盐3％的比例配好熬制成枣果食用酱即可。g.熬制：混合调配好的备料用锅放水熬煮熟。h发酵：将熬煮熟的枣果食用酱发酵一周。j.分装：配制好的多用植溶粉分袋包装。k.存储：多用植溶粉分袋包装好后库储待用。
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