[发明专利]瑰腐香酱酿造工艺无效
| 申请号： | 201010226034.4 | 申请日： | 2010-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN101878893A | 公开（公告）日： | 2010-11-10 |
| 发明（设计）人： | 张建卿;张书秘 | 申请（专利权）人： | 张建卿;张书秘 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 064300 河北省唐山*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种瑰腐香酱酿造工艺，特别是一种以冻豆腐和玫瑰花为主要原料酿造而成的瑰腐香酱酿造工艺。本发明的目的旨在提供一种以玫瑰花和冻豆腐干粉为主要原料，经过选料、清洗、晾晒、粉碎、调配、熬煮、发酵、杀菌、包装，处理后酿造成清香适口，兼具食用和保健价值的瑰腐香酱酿造工艺。其工艺步骤如下：a.选料：选择含苞待放的玫瑰花和冻豆腐干粉为主料。b.清洗：将选好的玫瑰花进行清洗去污。c.晾晒：将清洗好的玫瑰花和冻豆腐去水晒干。d.粉碎：将晒干的玫瑰花和冻豆腐打碎成粉。e.调配：将主要原料玫瑰花、冻豆腐、面粉、芝麻、食盐和孜然、草蔻、味精、等调味品按2.3∶5∶1∶1∶1的比例合成。f.熬煮：将配制好的和成分放入锅内熬熟成糊状。g.发酵：将熬制熟的瑰腐香酱放置发酵池内进行发制15天。h.杀菌：用高温杀菌器对瑰腐香酱瞬间灭菌。i.包装：将制成的瑰腐香酱用袋或罐包装即可。 | ||
| 搜索关键词： | 瑰腐香酱 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
一种瑰腐香酱酿造工艺，其酿造工艺步骤如下：a.选料：选择含苞待放的玫瑰花和冻豆腐干粉为主料。b.清洗：将选好的玫瑰花进行清洗去污。c.晾晒：将清洗好的玫瑰花和冻豆腐去水晒干。d.粉碎：将晒干的玫瑰花和冻豆腐打碎成粉。e.调配：将主要原料玫瑰花、冻豆腐、面粉、芝麻、食盐和孜然、草寇、味精、等调味品按2.3∶5∶1∶1∶1的比例合成。f.熬煮：将配制好的和成分放入锅内熬熟成糊状。g.发酵：将熬制熟的瑰腐香酱放置发酵池内进行发制15天。h.杀菌：用高温杀菌器对瑰腐香酱瞬间灭菌。i.包装：将制成的瑰腐香酱用袋或罐包装即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张建卿;张书秘，未经张建卿;张书秘许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010226034.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：电晶体单元
- 下一篇：一种具有改善型集电极结构的IGBT
