[发明专利]一种果蔬冰激凌及其制备方法无效
| 申请号： | 201010218328.2 | 申请日： | 2010-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN102308901A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 张铮 | 申请（专利权）人： | 张铮 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221600 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冰激凌，具体涉及一种果蔬冰激凌及其制备方法，属食品加工技术领域。该果蔬冰激凌，利用芦荟或山药为原料，加入牛奶、芝士、鸡蛋、明胶、白砂糖等，经选料、去皮清洗、破碎切丁、蒸煮、配料、混合料、杀菌、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化至成品工序，制得的冰激凌口感细腻，果蔬粒可口香脆，含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，经常食用可以预防糖尿病和高血压，防止人体过早衰老，在满足口感的同时，起到了营养保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冰激凌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬冰激凌，其特征是：该冰激凌包括如下重量份的原料，牛奶30份，芝士2‑5份，白砂糖2.5‑3份，芦荟或山药1份，鸡蛋6份，明胶0.3‑0.4份，人造奶油3份，纯净水35份。
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